Süß-Saure Zwiebeln

An meinen Geburtstag vor einigen Monaten hab ich ein Grillfest gemacht . Dazu gab es viel Salat, Grillfleisch, Antipasti und Bruschetta. Eins der Antipasti waren diese Süß-sauren Zwiebeln. Mein bester Kumpel trat dieser Kombination eher Fragwürdig entgegen.
Aber dennoch wollte ich mich nicht abhalten lassen und ein weinig Eigencharakter ins Essen bringen ;). Ich muss sagen, es war viel besser als erwartet! Richtig lecker. Vor allem sah es für die Augen nicht so anprechend aus, die Geschmacksknospen haben sich aber überzeugen lassen;).
Ich hab fast alle Zwiebeln alleine gegessen. xD
Hier nun das Rezept, welches ich aus einem vegetarischem Kochbuch habe. Ist schnell gemacht ! :)

Zutaten( für 4-6 Personen als Antipasti für 2 Personen als Beilage):

• 3 mittelgroße rote Zwiebeln
• 2 El körniger Senf
• 2 El Rohrohrzucker/Kokosblütenzucker/Reissirup
• 2 El Essig ( Ich nahm Apfelessig im Rezept steht Rotweinessig, aber der Senf hatte schon viel Weißweinessigaroma, deshalb der süßlichere Essig)
• 2 El Öl

Zubereitung:

• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
• Die Zwiebeln vorsichtig schälen. Die Enden unversehrt lassen, damit die Lagen nicht auseinanderfallen.
• Die Zwiebeln achteln und in eine beschichtete Backform legen (ich nahm eine Kuchenbackform)
• Senf, Sukrin, Essig und Öl miteinander verrühren und die Zwiebeln damit einpinseln.
• Im Backofen, mit Alufolie edeckt, 20 min backen.
• Weitere 10-20 min ohne Abdeckung backen.