Da mir ein guter Kumpel letztens an die 100 g Bärlauch geschenkt hat musste n Rezept her, und ich wollte nicht alles als Salat verfuttern. Was liegt da näher in der Überlegeung als ein schönes Bärlauchpesto, genau: NIX :). Gesagt getan und es war schön cremig, duftete nach Pinienkernen und war ein Gaumenschmaus. :) Jetzt hab ich nur ein Problem: ich brauche Nachschub, und hab fast keinen Bärlauch mehr ^^°...xD.
Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Bärlauch
- 100ml Olivenöl
- 100 g Pinienkerne
- 10g selbstgemachter Parmesan
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett, bei mittlerer Hitze goldgelb rösten
- Bärlauch wachen und in einer Sladschleuder trocknen, die Stiele entfernen
- Alle Zutaten in einem Mixer oder Mörser zu einer homogenen Paste verarbeiten
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
nächstes jahr wieder :P
AntwortenLöschenHej Passi xD nächstes macl darfst auch davon was haben ;P versprochen ^^P
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du bist doch Passi oder xD?
Löschenich bin ein erdmännchen :D
AntwortenLöschennein, du bist ein blödmann xD. wie kommst eigentlich dass dich auf meine seite verirrt hast ^^?
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