Diese "Superhero-Süßspeise" stammt aus Alicia Silverstone´s Kochbuch. Ich habe schon ähnliches gemacht jedeoch ohne Obst. Diese Variante finde ich eine wilkommene Abwechslung und auch eine schöne Möglichkeit fälliges Obst zu verwenden.
- 500 g frische Erdbeeren (oder andere Früchte)
- 800ml Apfelsaft (oder andere Säfte)
- 1 Prise meersalz
- 1 El Orangen oder Zitronensaft
- 3 gehäufte El Agar-Agar
- Ein Paar tropfen Ingwersaft ( ein stück Ingwer reiben und den Saft mit den Fingern auspressen)
Zubereitung:
- Obst in feine Scheiben schneiden und in eine hitzebeständige Form (etwa 20 x 20 cm) legen.
- Saft in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Salz und Agar (vorsicht Klüpchengefahr) hinzugeben. Zum Kochen bringen und 10-15 min köcheln lassen. Immerweider umrühren.
- Den Ingwersaft einrühren und über das Obst gießen.
- Kanten aur raumtemperatut abkühlen lassen und im Kühlschrank 2 stunden (nicht bedeckt) fest werden lassen.
- Hält sich zugedeckt 4 Tage im Kühlschrank.
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